Para mejor control de higiene, inocuidad y cumplimiento a regulaciones sanitaria se exige a los usuarios la utilización de bandejas y recipientes de acero inoxidable, para la colocación de vísceras y cárnicos posterior al servicio de faenamiento.

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El Plan Estratégico Institucional  de la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito 2015 - 2019.

Plan Estratégico

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